letra de tecniche di cucina - shezan il ragio
[testo di “tecniche di cucina”]
[intro]
…un’altra chicca dai cantieri!…
massima attenzione in questa traccia!
ho fuso le mie 2 passioni in un pezzo unico nel suo genere
tecniche di cucina, metodi di cottura
nella scrittura in struttura sotto marinatura, ascolta uomo!…
[strofa 1]
il verbo è nutrimento l’alimento che servo al tempo
che lavo paro preparo peso cuocio conservo
che abbatto a meno 18 sotto catena del freddo che porto
a più 4 spezzo al momento del servizio
che trito affetto sminuzzo fiammeggio frullo infilzo
disosso batto sul ceppo scaloppo sfiletto
estraggo soggetto che trancio di netto dissanguo
immergo nello strutto friggo lo scritto croccante asciutto
glasso col dialetto nappo il concetto flambo il progetto
aggiusto correggo assaggio ogni passaggio
scotto motto nel grasso arrosto nel forno lo buco
lo bagno lego con un rum biondo il succo che ha perso
lo verso in salseria lo monto in specchiera
dal blocco di ghiaccio alla scultura di grossa pezzatura
di colpo tronco la trama la fendo con la mannaia nuda
e cruda suda chiusa in cartoccio di stagnola!
[ritornello]
tecniche di cucina! metodi di cottura!
che applico alla scrittura in struttura sotto marinatura
di pregiata manifattura!
tecniche di cucina! metodi di cottura!
che applico alla scrittura in struttura sotto marinatura
di pregiata manifattura!
[strofa 2]
rosolo il capitolo amante col periodo braso
il vocabolo sgrasso il paragrafo macello l’avverbio
lo scanno decapito,spattolo su banchi di marmo
alfabeto fondente al 70% sciolgo,pastiglie di predicato
ben amalgamato colato nel tracciato,benedicono
il palato l’olfatto l’udito,tripudio di participio
fluido sondato col termometro lucido temperato
come un clavicembalo, seziono l’aggettivo
con gelide leghe d’acciaio che affilo con l’acciaino
mai contro filo, sfrego sulla polvere di diamante il mio trinciante
che taglia sostantivi sottili come fettine di carne
dialettica suprema lettere a julien tot un etere
quel che scucchiaio a quenel faccio al gratin
filargie di sintassi sui ripassi con casse sorte nel
gran buffet di concetti astratti!
[ritornello]
tecniche di cucina! metodi di cottura!
che applico alla scrittura in struttura sotto marinatura
di pregiata manifattura!
tecniche di cucina! metodi di cottura!
che applico alla scrittura in struttura sotto marinatura
di pregiata manifattura!
[stofa 3]
frusto il discorso lo mischio al composto di polso presso
l’impasto di palpo sul tagliere di legno, fulcro disunto
spolverato di gerundio, che siringo di lardo bianco
bardo in corpo l’idioma oriundo, locuzioni in
riduzione tecniche di libagione filtro l’asserzione
come una cappa da aspirazione, fisso la definizione
di grammatica musicale metrico decimale su una sinuosoidale
essenza di scienza fusa in forma tonda gonfia di misticanza
in foglia che gronda di lingua moderna
strillo il dilemma sulla griglia o sotto la salamandra
sulla piastra fiamma alta crosta di sale in teglia
spazio nella sectio dove assemblo
e disfo la mìse in place questo pezzo come se fosse taffio
che farcisco di ganascia il sac-a-poche
come croissant e pan brioches tartare di couche sotto la cloche!
[ritornello]
tecniche di cucina! metodi di cottura!
che applico alla scrittura in struttura sotto marinatura
di pregiata manifattura!
tecniche di cucina! metodi di cottura!
che applico alla scrittura in struttura sotto marinatura
di pregiata manifattura!
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